ไก่รวนปลาร้า





ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

ขนมกระยาสารท

รูปภาพ
ขนมกระยาสารท   เป็นขนมไทยที่ทำสืบกันมายาวนาน ในสมัยก่อนเล่ากันว่า เป็นความเชื่อด้านพุทธศาสนาขนมกระยาสารท ทำขึ้นในช่วงเทศกาลประเพณีไทย ช่วงทำบุญสารทไทย เดือนตุลาคม เป็นการทำบุญอุทิศส่วนกุศลอุทิศส่วนกุศลให้แก่ ญาติ บรรพบุรุษ ผู้ล่วงลับไปแล้ว มีทำบุญการตักบาตรด้วยข้าวกระยาสารท   มีความเชื่อเล่าต่อกันมาว่า หากไม่ใส่บาตรด้วยข้าวกระยาสารทผู้ที่ล่วงลับไปแล้วจะไม่ได้รับส่วนบุญนี้ เมื่อทำบุญกันแล้ว จะมีการแบ่งปันแจกจ่ายข้าวกระยาสารทนี้แก่ญาติ มิตรสหาย หรือ เพื่อนบ้าน ขนมกระยาสารท นิยมทานคู่กับกล้วยไข่  หวานมัน อร่อยดี
อ่านเพิ่มเติม

ต้มจืด(ตำลึงข้างรั้ว)หมึกยัดใส้เต้หู้อ่อน

รูปภาพ
ต้มจืดตำลึง หมูสับยัด ใส้หมึกกล้วย  เต้าหู้ไข่ +ไข่เจียวไม่ใส่น้ำมัน  กุ้งแห้งทะเลอย่างดี โรย ด้วยกระเทียมเจียว วัตถุดิบ ผักตำลึง   > เก็บจากข้างรั้ว สดๆ ปลอดสารพิษแน่นอน ไข่เจียว   >   เจียวในกระทะเทปล่อนไม่ใส่น้ำมัน หมูสับ     > หมูสับปรุงรสด้วยกระเทียมพริกไทยตำละเอียดคลุกเคล้าหมู เคล็ดลับทำให้หมูนุ่มขึ้นโดยการผสมวุ้นเส้นทั่วเขียวแช่น้ำนิ่มตัดเป็นเส้นสั้นๆตำผสมกันในครก แล้วมาแบ่งปั้นเป็นก้อนเล็กๆพอดีคำ ส่วนหนึ่งเก็บไว้ยัดใส้ปลาหมึก หมูสับ สับเอง มั่นใจได้ถึงความสะอาด และปลอดภัย ไม่ต้องกังวลเรื่องความสะอาด เหมือนหมูที่ซื้อจากตลาดสดโดยการผ่านเครื่องบดหมู   ปลาหมึกกล้วยลอกหนัง > ซื้อจากตลาดตัวขาวจั๊ว คาดว่าคงมีการผ่านสารเคมีมาบ้าง   กุ้งแห้งทะเล > กุ้งแห้งอย่างดีเลาะเปลือกซื้อมาจากชลบุรีตอนไปเที่ยวโลละ 600 บาท เก็บไว้กินเป็นปี
อ่านเพิ่มเติม

ยำไข่ดาว ข้าวต้มขาว หมูหยอง

รูปภาพ
ยำไข่ดาว ทาน กับข้าวต้มขาวร้อน ๆ ง่ายๆ  หมูยอง 1 ถ้วย รสหวานมันตัดรสจัดจ้านของรสชาติยำ เข้ากันดีทีเดียว    สูตร วิธีทำยำไข่ดาว-กับข้าวความต้ม ยำไข่ดาว เตรียมวัตถุดิบ -ไข่ไก่ 3-4 ฟอง -หอมใหญ่หั่น 1 หัว -มะเขือเทศ 2 ลูก - แครอทหั่นฝอยเส้นๆ -ใบขึ้นฉ่ายหั่นท่อนๆ -หมูสับรวนสุก  ½  ถ้วยตวง  น้ำยำไข่ดาว    -น้ำซุป 1 ช้อนโต๊ะ  -พริกขี้หนูสับ พร้อมกระเทียมสับ ตามใจชอบ ( รวมกันประมาน 1 ชต)  -น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ  -น้ำปลา         2  ช้อนโต๊ะ  -น้ำมะนาว    3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำยำไข่ดาว -ทำไข่ดาวในกระทะเทปร่อน (น้ำมันน้อย) ซับน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นๆพอดีคำ พักไว้ -ผสมส่วนผสมของน้ำยำ รวมกัน ชิมรสชาติตามชอบ ออกรสชาติ เปรี้ยวหวาน เค็ม ตาม -คลุกส่วนทุกอย่างที่เตรียมไว้กับน้ำยำอย่างเบามือ ชิมรสตามชอบ จัดใส่จาน         h
อ่านเพิ่มเติม